昔は韓国の王様しか食べられなかった王朝料理、それが“蔘鶏湯”です。 今でも、医食同源の思想が受け継がれているお隣韓国の食卓では、 “補薬”とも呼ばれ、大変親しまれている料理なのです。若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、漢方として使われている食物を詰め、滋味まろやかなスープで、時間をかけておいしく煮込んでおります。
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蔘鶏湯料理
麻布十番 グレイス
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