東京・麻布十番のサムゲタン専門店&通販“グレイス”

「少し疲れたな」と感じたらサムゲタン専門店グレイスへ

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麻布十番グレイスには「少し疲れたな」という方がいらっしゃいます。そんな時、グレイスのサムゲタンを思い出していただきたい。

美味探求の桃源郷

韓国から、本場の材料と味をそのままに、“本格的な蔘鶏湯(サムゲタン/SAMGETANG)”料理を食の都、麻布十番にお届けしました。

蔘鶏湯(サムゲタン)料理の歴史は古く、その昔は韓国の王様の饗膳を飾る王朝料理として、珍重されました。現在では韓国の食卓には欠かせない料理です。

まずは、当店で一度ご賞味ください。

韓国のおいしい知恵がいっぱいに詰められた贅沢な鶏を、コトコトと味わい深く調理して・・・みなさまのお越しをお待ちしております。

本場韓国まで何度も足を運び、“本物”を持ってきました。グレイスのサムゲタンができるまで

若鶏と不老長寿の妙薬をコトコト煮込んで美味を堪能し、薬効を味わう~身体に美味しい古代王朝料理 蔘鶏湯~

昔は韓国の王様しか食べられなかった王朝料理、それが"蔘鶏湯"です。
今でも、医食同源の思想が受け継がれているお隣韓国の食卓では大変親しまれている料理なのです。

若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、漢方として使われている食物を詰め、滋味まろやかなスープで、
時間をかけておいしく煮込んでおります。

女性の美容食や疲労・精力減退時の滋養食として有名な料理です。

高麗人参
本場韓国から仕入れる生の人参を使用しています。
疲労回復、生活習慣病に対する効能、血行促進、更年期特有の
症状の改善などに役立つ効果があります。
ホルモンバランスを整えたり、血行を促進したり、
ストレス解消になったり、美容や健康に広く役立つ食材です。
なつめ
古くから漢方薬として使われているなつめ。
利尿作用があり、デトックス効果が期待されます。
栄養素としての効果も高く、カラダの中から毒素を吐き出すと
ともに、ビタミンCを多く含んでいるため美肌効果もあると
いわれております。
韓国産のなつめを極力使用しています。
にんにく
糖質の分解を促すアリシンを含み、疲労回復や体力増強に効果があるといわれております。
もち米
鶏肉のお腹の中にいっぱいに詰め込んだもち米。
もちもちの食感でお腹も大満足です。
松の実
美肌効果や眼精疲労を改善する効果、
生活習慣病の予防・改善効果があるといわれております。
タンパク質やビタミン類などの栄養素が豊富に
含まれている食材です。

季節によって、例えば秋のシーズンでは「栗」を入れたりします。
ポリフェノールが豊富な渋皮付のまま煮込みます。
季節限定の味わいをお楽しみください。

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